Lasanha de Alcatra Suína

Modo de preparo

1 Cortar a carne em cubos grandes.

2 Aquecer uma frigideira, regar com azeite e selar a carne aos poucos. Reservar.

3 Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cenoura, o salsão, e a cebola até que estejam dourados.

4 Adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.

5 Retornar a carne selada e acrescentar o louro.

6 Adicionar o vinho tinto e deixar deglacear.

7 Temperar com sal e pimenta do reino.

8 Juntar o tomate pelado e o caldo de legumes. Deixar cozinhar por, aproximadamente, 30 ou até que a carne esteja se desmanchando e o molho consistente.

9 Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.

10 Dispor uma fina camada de molho bechamel em uma travessa e cobrir com a massa de lasanha.

11 Dispor uma camada de ragu suíno e uma de mussarela.

12 Seguir alternando as camadas e finalizar com uma fina camada de molho bechamel e de queijo parmesão ralado.

13 Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinada.

14 Reservar por uns 5 minutos e servir.

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