Pernil Assado com Geleia de Abacaxi com Pimenta

Modo de preparo

1 Numa panela, coloque o abacaxi, o açúcar e as pimentas para cozinhar e dar ponto de geleia, reserve.

2 Tempere o pernil Sadia com sal, coloque numa assadeira e cubra a parte da gordura com a geleia de abacaxi.

3 Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1h30, ou até ficar bem dourado.

4 Enquanto isso, faça a salada.

5 Cozinhe as lentilhas por 15 minutos para ela não desmanchar.

6 Numa frigideira doure as cebolinhas e as cenouras com azeite.

7 Junte a lentilha cozida, as cebolas e as cenouras. Tempere com sal.

8 Para o molho, misture o iogurte, o azeite, o suco de limão e uma pitada de sal.

9 Sirva o pernil Sadia com mais geleia por cima, a salada e o molho de iogurte como acompanhamento.

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