Sadia - Peru Sadia ao Espumante Speciale e Arroz com Amêndoas

Ingredientes

1 Peru ao espumante Sadia Speciale *
Arroz com Amêndoas:
2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Salsa picada
Farofa:
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
3 colheres (sopa) de manteiga
6 damascos secos
6 ameixas-pretas secas
1 cebola cortada em fatias
½ xícara (chá) de noz picadas
½ xícara (chá) de uva-passa
sal a gosto

Modo de preparo

Peru:

1 Prepara o Peru Speciale Sadia de acordo com as instruções da embalagem.

Arroz com Amêndoas:

2 Aqueça uma panela e coloque o azeite, a manteiga e refogue a cebola, acrescente o arroz já cozido, deixe que ele esteja levemente frito e aquecido, retire do fogo e finalize com a amêndoa em lâminas e a salsa picada.

Farofa:

3 Em uma panela, doure a cebola na manteiga, adicione as uvas-passas, o damasco, as ameixas e as nozes. Misture bem e deixe refogar por dois minutos.

4 Coloque a farinha de mandioca em seguida baixe o fogo para que os ingredientes absorvam bem a gordura. Quando a farinha começar a dourar, retire a panela do fogo. Corrija o sal e sirva.