T-bone com Molho de Alho

Modo de preparo

T-Bone

1 Salgar a peça de T-Bone Sadia Bassi com sal grosso triturado fino, dos dois lados, à gosto. Esperar 5 minutos, retirar o excesso.

2 Levar a 15 cm distante da brasa bem incandescente, sem labareda.

3 Esperar o suco aparecer na superfície da carne. Hora de virar.

4 Aguardar de 3 a 4 minutos. Retirar e esperar descansar por 5 minutos.

5 Fatiar.

Molho de alho

6 Use os dentes de alhos inteiros.

7 Coloque o azeite em uma panela de ferro e leve à brasa da churrasqueira.

8 Adicione o alho, o alecrim e a pimenta dedo-de-moça ao azeite.

9 Assim que o azeite começar a ferver e o alho estiver macio (sem deixar queimar), retire a panela do fogo imediatamente.

10 Tampe a panela e deixe descansar por cerca de uma hora. Isso permite que o alho fique extremamente macio e o azeite absorva os sabores.

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