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Sadia

Alcatra Suína à Rolê

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Ingredientes

  • 4 fatias de Alcatra Suína Sadia
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 cenoura descascada e cortada em palitos finos
  • 1 xícara (chá) de salsão cortado em palitos finos
  • Palitos de dentes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate (de preferência caseiro)
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

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Modo de preparo

Retire a gordura aparente dos bifes de alcatra e, em seguida, divida-os na metade, cortando no sentido transversal e obtendo 2 escalopes mais finos; tempere-os com sal e pimenta;

Distribua os palitos de cenoura e de salsão sobre os escalopes; enrole-os, formando rolinhos e feche-os com ajuda de palitos de dentes;

Em uma panela ou frigideira, doure os rolinhos no azeite;

Em um refratário próprio para forno, disponha os rolinhos e cubra com o molho de tomate; leve para assar em forno a 200°C por, aproximadamente, 15 minutos. Sirva.

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