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Sadia

Escondidinho de Frango com Purê de Mandioca (vegetariano)

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Ingredientes

  • 500g de mandioca descascada
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 500g de frango desfiado Veg&Tal
  • 150g de muçarela

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Modo de preparo

Cozinhe a mandioca com água e sal até ficar macia;

Amasse bem ainda quente usando um garfo ou espremedor de batata;

Acrescente metade da manteiga, o leite, tempere com sal e misture bem;

Refogue no azeite o alho e a cebola, acrescente o tomate e refogue até murchar, em seguida acrescente o frango Veg&Tal e misture bem. Finalize com o restante da manteiga;

Para a montagem, coloque no fundo da assadeira o frango e cubra com o purê de mandioca;

Finalize com o queijo muçarela e leve ao forno para gratinar. Sirva!

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