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Sadia

Lombo ao Barbecue

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Ingredientes

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola descascada e picada em cubos pequenos
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre tinto
  • 1 rama de canela em pau
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de molho de pimenta
  • ½ xícara (chá) de água
  • 4 fatias de Lombo Suíno Sadia

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Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e doure a cebola, junte os tomates e refogue;

Acrescente o extrato de tomate e o açúcar; cozinhe até que comece a grudar no fundo da panela (deixe o açúcar caramelizar);

Acrescente o vinagre, a canela, metade do sal, o molho de pimenta e a água;

Deixe cozinhar até que obtenha consistência espessa e bata no liquidificador ou processador de alimentos. Se preferir, utilize molho barbecue pronto para consumo;

Tempere os lombos com o restante do sal e envolva-os com o molho barbecue. Leve para assar em forno a 220°C por 30 minutos;

Na hora de servir, pincele mais com um pouco mais de molho.

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