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Sadia

Suíno à Cavalo

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Ingredientes

  • 4 fatias de Alcatra Suína Sadia
  • 1 e ½ colher (café) de sal
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • Salsinha picada a gosto

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Modo de preparo

Tempere os bifes com 1 colher de café de sal e a pimenta a gosto;

Em uma frigideira, aqueça bem metade do azeite e grelhe as alcatras até que estejam completamente cozida e dourada, inclusive a parte da gordura (aproximadamente 1-2 minutos de cada lado); retire da frigideira e reserve;

Na mesma frigideira, coloque o restante do azeite e grelhe os ovos um a um, tempere com o sal restante;

Para a montagem, posicione 1 ovo sobre cada um dos filés e finalize com pimenta e salsinha. Sirva.

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