Ir para o conteúdo

Ave Orgânica de Natal ao Molho de Laranja

ícone tempo de preparo 40 ícone porções 6 porções
Voltar

Ingredientes

  • 1 Ave temperada Sadia
  • 10 cravos da índia
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 cebolas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
  • Acompanhamento:

  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 150 g de damascos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 laranja fatiada
  • 2 figos cortados em quatro partes
  • 2 pêssegos cortados em quatro partes
  • 300 g de mix de castanha de caju, nozes, castanha do Pará
  • 2 colheres (chá) de pimenta rosa
  • Folhas de sálvia e dill para decorar

Compartilhe

Modo de preparo

Corte as cebolas ao meio e espete os cravos na superfície.

Em um recipiente misture o azeite, o molho inglês, a páprica, o sal e a pimenta. Tempere as cebolas com essa mistura.

Preencha a cavidade da ave com as cebolas, feche com palitos e amarre as patas da Ave com barbante.

Pincele a Ave com a manteiga derretida, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.

Regue com a mistura de suco de laranja e vinho, cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora, regando com o molho formado na assadeira.

Retire o papel alumínio e mantenha no forno até dourar.

Para o molho, leve ao fogo em uma panela, a manteiga, o suco de laranja, o amido de milho e o sal.

Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até engrossar. Misture o mel e adicione os damascos, deixe ferver por 1 minuto e reserve.

Em frigideira antiaderente derreta a manteiga e salteie as frutas aos poucos.

Coloque a Ave em uma travessa, em sua volta distribua os damascos, e as frutas, salpique com a pimenta rosa.

Decore com folhas de sálvia e dill.

Sirva a seguir.

A Sadia utiliza cookies para facilitar o uso do site, melhorar o seu desempenho e segurança, personalizar o conteúdo proposto.
Para saber mais sobre como tratamos seus dados, acesse a nossa Política de Privacidade.