Sadia - Caldinho de Feijão com Cubinho de Pão de Forma com Salsinha

Ingredientes

1 embalagem de Bacon em cubos Sadia
1 embalagem de linguiça tipo Paio Sadia
2 xícaras (chá) de feijão carioca (cru)
1 folha de louro
8 xícaras (chá) de água
2 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 Fatia de Pão de Forma Cortado Em Cubos
2 Colheres de Sopa de Azeite
½ Colher de Chá de Cominho Em Pó
1 Ramo de Salsa
5 Pimentas Biquinho
QB Sal E Pimenta Do Reino

Modo de preparo

1 Na panela de pressão doure o bacon Sadia e linguiça tipo Paio Sadia em sua própria gordura, acrescente o alho e refogue;

2 Adicione o feijão, a folha de louro e a água. Tampe a panela, quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela;

3 Com o grão já macio e a panela sem tampa, deixe cozinhar até engrossar o caldo conforme a consistência desejada, mais cremoso ou mais ralo, mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

4 Desligue o fogo, tempere com a pimenta e o cheiro verde, ajuste o sal.

5 Coloque as folhas de salsa com uma pitada de sal em um almofariz e amasse bem, em seguida acrescente o azeite. Tempere com o cominho e pimenta do reino.

6 Passe os cubos de pão no azeite temperado e transfira para uma frigideira em fogo baixo. Vá mexendo até deixar os cubos de pão levemente torrados.

7 Reserve.

8 Com um mixer, bata as 3 porções do feijão e aqueça. Finalize com os croutons, linguiça tipo Paio, pedaços de bacon e as pimentas biquinho.