Carbonara com Mortadela

Modo de preparo

1 Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem e reserve 1 xícara da água do cozimento.

2 Em uma frigideira média, adicione os cubos de Mortadela Sadia e leve ao fogo médio para aquecer.

3 Frite por 3 minutos ou até dar uma leve dourada.

4 Enquanto isso, coloque as gemas em um bowl, o parmesão ralado, a pimenta-do-reino e misture bem com um garfo.

5 Adicione o macarrão na frigideira, a água reservada, misture e desligue o fogo.

6 Coloque a mistura das gemas com o parmesão e misture com uma espátula sem parar, agregando todos os ingredientes.

7 O calor do macarrão e da frigideira cozinha a gema sem coagular, deixando o macarrão cremoso e espesso.

8 Verifique o sal, finalize com a salsinha picada e sirva em seguida.

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