Carbonara

Modo de preparo

1 Em uma frigideira quente frite o bacon.

2 Entre com o caldo de legumes.

3 Entre com o macarrão.

4 Entre com queijo parmesão.

5 Entre com a gema pasteurizada.

6 Entre com manteiga, sal e pimenta.

7 Mexa até estar um creme homogêneo.

8 Seque o presunto cru no forno a 160oc, até que ele fique crocante e seco.

9 Para a finalização, coloque a massa, o presunto e rale a gema curada.

Receita exclusiva do clube de jazz Blue Note: https://bluenotesp.com/

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