Carne de Vaca Guisada em Vinho Tinto com Alguns Vegetais e Condimentos (boeuf Bourguignon)

Modo de preparo

1 Corte a peça de carne em cubos médios. Em uma panela, aqueça o azeite e sele os pedaços de carne aos poucos, até que fiquem bem dourados;

2 Tempere com sal e pimenta. Junte as cebolas e refogue um pouco mais. Em seguida, acrescente as cenouras e os cogumelos e continue refogando;

3 Junte as batatas e misture;

4 Quando os ingredientes já estiverem levemente dourados, junte o vinho e, em seguida o caldo. Adicione também os ramos de tomilho;

5 Deixe cozinhando em fogo baixo, até que a carne esteja macia e parte do líquido tenha evaporado;

6 O caldinho deste prato deve ser levemente encorpado, caso o caldo esteja ralo ao final do cozimento, dissolva a farinha em um pouco de água e adicione à panela, cozinhando por alguns minutos, até que fique mais espesso. Sirva.

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