Copa Lombo de Panela com Molho Cítrico

Modo de preparo

1 Tempere a peça de carne com sal, pimenta, alho, o suco das frutas, o vinho e os ramos de tomilho (se tiver um tempo, deixe a carne na geladeira com o tempero por 2 horas);

2 Em uma panela de pressão, aqueça o óleo doure a carne por todos os lados; em seguida, junte a marinada (temperos);

3 Caso seja necessário adicione um pouco de água (a água de cobrir a carne até a metade);

4 Tampe a panela e leve para cozinhar na pressão por 35 minutos;

5 Retire a pressão da panela, retire a peça de carne e continue cozinhando os líquidos até obter um molho levemente espesso;

6 Sirva a carne fatiada com o molho.

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