Sadia - Cozido Suino com Vegetais (guisado)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite ou outro óleo vegetal
1 peça de Patinho Suíno Sadia (aproximadamente 800g) cortado em cubos médios *
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de pimenta síria
2 tomates cortados em cubos médios
2L de caldo de vegetais caseiro ou água
2 folhas de louro
2 cenouras descascadas e cortadas em cubos médios
2 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos médios
6 batatas-bolinha cortadas ao meio
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1 Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele os pedaços de carne aos poucos, até que fiquem bem dourados; tempere com sal e pimenta síria;

2 Junte os tomates e refogue um pouco mais. Adicione o caldo (até cobrir a carne) e as folhas de louro e tampe a panela. Cozinhe na pressão por, aproximadamente 20 minutos;

3 Retire a pressão da panela, abra e continue cozinhando. Junte os vegetais e corrija o sal;

4 Deixe cozinhando até que os vegetais estejam al dente (caso necessário adicione um pouco mais de caldo);

5 Finalize com salsinha e sirva.