Creme de Mandioquinha com Crisps de Bacon

Modo de preparo

1 Doure os cubos de bacon em uma frigideira em fogo baixo, até ficarem bem dourados. Escorra o excesso de gordura e reserve.

2 Em uma panela, junte a mandioquinha, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.

3 Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor.

4 Coloque no fundo do prato que será servido os pedaços de queijo, acrescente as porções de Purê e finalize com os cubos de bacon crocantes e a cebolinha.

5 Se quiser deixar o creme mais fluido pode acrescentar um pouco de água ou caldo de legumes no purê.

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