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Croquete de Mortadela com Queijo

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Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (150g) de Mortadela Defumada Sadia fatiada e cortado em cubinhos
  • 1 xícara (150g) de Queijo Mussarela Sadia ralado
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • ⅓ xícara de farinha trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de cebola picada em cubinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 litro de óleo para fritar

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Modo de preparo

Em uma panela média, em fogo médio, aqueça a manteiga. Assim que derreter junte a farinha e misture por cerca de 1 minuto ou até começar a dourar.

Adicione então o leite sem parar de mexer e assim que espessar junte a cebola, a Mortadela Defumada Sadia, o Queijo Mussarela Sadia, sal e pimenta do reino.

Transfira para um prato e cubra com filme plástico para não ressecar.

Depois do frio, molde os croquetes formando cilindros de cerca de 4 cm e disponha em uma assadeira. Leve para congelar por pelo menos 1 hora.

Em uma vasilha bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Empane os croquetes passando pelo ovo e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e sirva.

Obs: Nesta receita a farinha de rosca pode ser substituída por pão amanhecido e triturado.

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