Escalope de Mignon Suíno com Alho Poró

Modo de preparo

1 Lave o trigo em água corrente com a ajuda de uma peneira e deixe de molho em água de um dia para o outro (não é necessário, mas facilita sua cocção);

2 Escorra e coloque o trigo na panela de pressão, cobrindo com água 3 dedos acima, a folha de louro e o sal, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos ou até ficar bem macio;

3 Em uma frigideira, aqueça o azeite e o ramo de tomilho, e refogue o alho-poró até murchar, acrescente o trigo cozido e escorrido, ajustando o sal e a pimenta;

4 Sirva com o Escalope De Mignon Suíno Ao Molho La Creme Com Cogumelos.