Sadia - Escondidinho de Frango com Azeitona e Purê de Batatas

Ingredientes

Para o frango
2 Peitos de Frango Sadia *
½ cebola cortada em cubos
2 folhas de louro
Sal a gosto
Páprica picante á gosto
2 copos de água
Para o escondidinho
2 colheres de azeitona verde picada
1 cebola pequena bem picadinha
1 dente de alho
1 colher Qualy
1 kg de batata sem casca.
½ copo de leite
1 litro de água
200 g de requeijão cremoso
500 g de muçarela ralada Sadia
pimenta a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

1 Em uma panela de pressão coloque os dois peitos de frango, ½ cebola em cubos, o louro, tempere com sal, páprica e cubra com a água. Leve ao fogo na pressão por 20 minutos. Desligue escorra e desfie o frango. Reserve.

2 Coloque a batata para cozinhar com água e uma pitada de sal por aproximadamente 15 minutos. Escorra a água e amasse a batata até chegar na consistência de um purê. Reserve.

3 Misture o frango desfiado com a azeitona e o requeijão, tempere com sal e pimenta.

4 Em uma panela de fundo grosso adicione a margarina, a cebola e o alho refogue por 2 minutos, adicione a batata amassada e mexa bem, coloque o leite aos poucos até que o purê fique cremoso, tempere com sal e pimenta.

5 Disponha o frango na parte de baixo do refratário e coloque o purê por cima.

6 Salpique com a muçarela ralada e leve ao forno 180 graus por 15 minutos, ou até dourar o queijo.

7 Sirva em seguida.