Escondidinho de Frango Desfiado

Modo de preparo

1 Cozinhe a mandioca com água e sal até ficar macia;

2 Amasse bem ainda quente usando um garfo ou espremedor de batata;

3 Acrescente metade da manteiga, o leite, tempere com sal e misture bem;

4 Refogue no azeite o alho e a cebola, acrescente o tomate e refogue até murchar, em seguida acrescente o frango e misture bem. Finalize com o restante da manteiga;

5 Para a montagem, coloque no fundo da assadeira o frango e cubra com o purê de mandioca;

6 Finalize com o queijo muçarela e leve ao forno para gratinar. Sirva!

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