Escondidinho de Linguiça Tipo Calabresa

Modo de preparo

1 Amassar a mandioca cozida até que vire um purê.

2 Adicionar o creme de leite, temperar com sal e pimenta-do-reino e misturar bem. Reservar.

3 Cortar a linguiça tipo calabresa em fatias e reservar.

4 Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar a linguiça tipo calabresa até dourar.

5 Adicionar a cebola, refogar até dourar e então juntar o alho e refogar mais 1 minuto.

6 Juntar o vinho tinto e cozinhar por 5 minutos.

7 Juntar o tomate pelado, temperar com sal, pimenta-do-reino, folhas de alecrim e deixar cozinhar por 10 minutos.

8 Em um refratário, dispor a linguiça tipo calabresa e cobrir com o purê de mandioca.

9 Finalizar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

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