Sadia - Frango Recheado com Farofa

Ingredientes

Frango
1 Frango Sadia descongelado *
Suco de 2 limões
4 dentes de alho descascados e amassados
2 folhas de louro
Ramos de salsinha a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Recheio
½ embalagem de Bacon em Cubos Sadia (70g)
Miúdos do frango
3 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal (mais um pouco para besuntar a ave)
1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
1 pimentão verde sem sementes picado
1 xícara (chá) de milho verde cozido (ou milho verde congelado cozido)
10 azeitonas verdes sem caroços picadas
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo

1 Retire os miúdos do frango e reserve;

2 Tempere o frango com o suco de limão, o alho, o louro, a salsinha e a pimenta. Deixe marinar enquanto prepara o recheio.

3 Prepare os miúdos; em uma panela, cozinhe a moela em água e sal e pique-a. Corte o fígado e o coração em pedaços pequenos e reserve;

4 Em outra panela, frite o bacon em sua própria gordura e acrescente os miúdos picados. Adicione 2 colheres de sopa de margarina e doure a cebola. Junte o pimentão, o milho e as azeitonas. Aos poucos, coloque a farinha de rosca, mexendo sempre.

5 Acrescente o cheiro-verde e o sal;

6 Recheie a cavidade do frango com a farofa e besunte a ave o restante da margarina; cubra com papel-alumínio e asse em forno a 200ºC por 1 hora. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e volte ao forno por mais 45 minutos.