Sadia - Lombo Assado na Cerveja Preta com Arroz de Ervas

Ingredientes

Lombo assado:
2 ramos de alecrim
6 dentes de alho
1 cebola pequena
½ maço de salsinha
Suco de 2 limões
¼ xícara (chá) de azeite
1 lata de cerveja preta
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de lombo Sadia descongelado (1,5 kg) *
Arroz de ervas:
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, manjericão, alecrim, tomilho)
6 xícaras (chá) de arroz cozido
Sal a gosto

Modo de preparo

Lombo assado:

1 No liquidificador, coloque o alecrim, o alho, a cebola, a salsa, o suco do limão, o azeite, a cerveja preta, o sal e a pimenta-do-reino.

2 Bata até que triture todos os sólidos.

3 Coloque o lombo Sadia em um bowl grande e regue com essa marinada e deixe por 12 horas. (Caso não tenha tempo, deixe pelo menos 2 horas marinando).

4 Depois de marinar, coloque o lombo em uma assadeira grande e regue com a marinada.

5 Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora.

6 Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 40 minutos, regando o caldo da assadeira sempre até que doure.