Mini Tender à Americana

Modo de preparo

Com a ponta de uma faca bem afiada, faça riscos superficiais em forma de losangos por todo o tender; espete um cravo-da-índia em cada cruzamento dos riscos;

Pincele toda a superfície com o molho barbecue e regue com metade do suco de cranberry;

Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos em forno médio (180°C) preaquecido. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando de tempo em tempo com o caldo da assadeira;

Transfira o tender para um refratário e leve a assadeira ao fogo com o restante do suco, o sal, a margarina, a farinha de trigo e o molho de pimenta. Misture sem parar até começar a engrossar;

Na hora de servir, regue as fatias de tender com o molho.