Picadinho de Alcatra Suína Sadia

Modo de preparo

1 Pique os bifes de alcatra em cubos pequenos, retirando a camada de gordura aparente;

2 Em um recipiente, tempere os cubos de alcatra com a páprica e o sal;

3 Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os cubos de alcatra, pouco a pouco, para que a panela não esfrie e não junte água. Aguarde até que os cubos estejam dourados;

4 Acrescente os tomates e refogue até que eles desmanchem;

5 Junte a água e o vinho e cozinhe em panela semi-tampada até que os líquidos sequem parcialmente e o picadinho fique com um molho espesso;

6 Finalize com o molho inglês. Sirva.

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