Sadia - Salada com Filé Mignon Suíno Sadia

Ingredientes

4 medalhões de Filé Mignon Suíno Sadia *
½ colher (café) de sal
Suco de ½ limão
Dill seco a gosto
1 colher (sobremesa) de azeite
1 maço de alface americana rasgada
1 xícara (chá) de croutons (pode ser pão torrado)
1 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de mostarda
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 colher (sopa) de alcaparras picadas

Modo de preparo

1 Tempere os medalhões com sal, limão e dill;

2 Em uma frigideira, aqueça muito bem o azeite e sele os medalhões por todos os lados (inclusive nas laterais - aproximadamente 2 minutos de cada lado), até que estejam dourados;

3 Para finalizar a cocção, pingue um pouco de água na frigideira quente e tampe (o vapor terminará de cozinhar a carne). Para se certificar que a carne está no ponto, com uma espátula, pressione o centro do medalhão, ele deve estar macio, mas resistente;

4 Fatie os medalhões em tiras finas e reserve;

5 Monte a salada dispondo as folhas picadas em um prato; sobre as folhas, coloque as tiras de filé e os croutons;

6 Prepare um molho misturando o iogurte, o queijo, a mostarda e pimenta e as alcaparras bem picadas. Sirva a salada com o molho.