Sopa Italiana Composta de Legumes e Carne Suina (minestrone)
25 4 porções
Ingredientes
- 4 fatias de Lombo Suíno Sadia *
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- Curry em pó a gosto
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes (de preferência caseiro)
- 1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelas finas
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
1 Retire a gordura aparente dos lombos e corte-os em cubos pequenos;
2 Em uma panela, doure o lombo no azeite e tempere com o sal e curry;
3 Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver;
4 Adicione a cenoura, a abóbora e a vagem e cozinhe por 7 minutos;
5 Finalize com a salsinha e sirva quente.
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